Șuncă fără aditivi Exqium 100% iberică bellota Pata Negra

Un jambon iberic bellota excepțional

Șunca dezosată Pata Negra 100% iberică bellota EXQIUM este produsă în sud-vestul Spaniei, regiune renumită pentru creșterea tradițională a porcului iberic. Animalele se cresc în libertate în peisajele de dehesa, un mediu natural alcătuit din pășuni și păduri de stejari.

O creștere extensivă

Porcii iberici beneficiază de un mod de creștere extensivă care le permite să se deplaseze liber pe pășuni. Acest mediu natural contribuie la calitatea excepțională a cărnii și la dezvoltarea unor arome bogate și echilibrate.

Montanera

În timpul montanerei, porcii se hrănesc în principal cu ghinde căzute din stejari, precum și cu resurse naturale prezente în pășuni. Fiecare animal poate consuma câteva kilograme de ghinde pe zi. Această alimentație favorizează infiltrarea grăsimii în carne și contribuie la textura caracteristică, care se topește în gură, a jambonului iberic bellota.

O preparare fără aditivi

Șunca EXQIUM este preparată exclusiv din șuncă iberică și sare de mare. Nu se adaugă niciun aditiv sau conservant, pentru a păstra autenticitatea produsului.

O maturare îndelungată

Șuncile sunt maturate timp de peste 40 de luni în uscătorii naturale. Această maturare lentă permite dezvoltarea unei texturi suple și a unei bogății aromatice deosebite, cu note delicate de fructe uscate.