Prosciutto Montesano 100% iberico bellota Pata Negra

Un grande prosciutto iberico del sud-ovest della Spagna

Il prosciutto 100% iberico bellota Pata Negra Montesano incarna tutta la ricchezza della tradizione iberica. Proveniente da suini di pura razza iberica allevati in libertà nelle dehesas della regione di Badajoz, beneficia di un ambiente naturale eccezionale.

Un allevamento estensivo

I maiali vivono liberamente in vasti spazi naturali, costituiti da prati e querce. Questo allevamento in libertà contribuisce alla qualità della carne e allo sviluppo di una consistenza caratteristica, al tempo stesso soda e fondente.

Un'alimentazione eccezionale

Durante la montanera, i suini si nutrono di ghiande in grande quantità e di risorse naturali. Questa alimentazione conferisce al prosciutto una ricchezza aromatica straordinaria e una consistenza particolarmente succosa.

Una lunga stagionatura

I prosciutti vengono stagionati per oltre 4 anni in essiccatoi naturali. Questo periodo di maturazione permette lo sviluppo di aromi complessi e di una grande profondità al palato.

La firma Montesano

La casa Montesano si distingue per il controllo totale della produzione e per il suo savoir-faire tradizionale. Ogni pezzo viene lavorato con precisione per ottenere un prosciutto di grande uniformità e di eccezionale qualità.

Un’esperienza gustativa

Questo prosciutto iberico si caratterizza per una consistenza fondente, un grasso lucido e aromi complessi con note di frutta secca e di terroir. Offre una degustazione raffinata, ideale per gli amanti del prosciutto iberico bellota.