Ζαμπόν Montesano 100% ιβηρικό bellota Pata Negra

Ένα μεγάλο ιβηρικό ζαμπόν από τη νοτιοδυτική Ισπανία

Το 100% ιβηρικό ζαμπόν bellota Pata Negra Montesano ενσαρκώνει όλο τον πλούτο της ιβηρικής παράδοσης. Προέρχεται από χοίρους καθαρόαιμης ιβηρικής φυλής που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της περιοχής της Badajoz και απολαμβάνουν ένα εξαιρετικό φυσικό περιβάλλον.

Εκτατική εκτροφή

Τα χοίρια κινούνται ελεύθερα σε απέραντους φυσικούς χώρους, που αποτελούνται από λιβάδια και δρυς. Αυτή η εκτροφή σε ελεύθερη φύση συμβάλλει στην ποιότητα του κρέατος και στην ανάπτυξη μιας χαρακτηριστικής υφής, που είναι ταυτόχρονα σφιχτή και τρυφερή.

Μια εξαιρετική διατροφή

Κατά τη διάρκεια της «montanera», τα χοίρια τρέφονται με μεγάλες ποσότητες βελανιδιών καθώς και με φυσικούς πόρους. Αυτή η διατροφή προσδίδει στο ζαμπόν μια αξιοσημείωτη αρωματική πλούσια γεύση και μια ιδιαίτερα ζουμερή υφή.

Μακρά ωρίμανση

Τα ζαμπόν ωριμάζουν για περισσότερο από 4 χρόνια σε φυσικούς χώρους ξήρανσης. Αυτός ο χρόνος ωρίμανσης επιτρέπει την ανάπτυξη σύνθετων αρωμάτων και μεγάλου βάθους στη γεύση.

Η υπογραφή της Montesano

Ο οίκος Montesano διακρίνεται για τον πλήρη έλεγχο της παραγωγής και την παραδοσιακή τεχνογνωσία του. Κάθε κομμάτι επεξεργάζεται με ακρίβεια, ώστε να επιτυγχάνεται ένα ζαμπόν με μεγάλη ομοιομορφία και εξαιρετική ποιότητα.

Μια γευστική εμπειρία

Αυτό το ιβηρικό ζαμπόν χαρακτηρίζεται από μια υφή που λιώνει στο στόμα, λαμπερό λίπος και σύνθετα αρώματα με νότες ξηρών καρπών και γεύσεις της γης. Προσφέρει μια εκλεπτυσμένη γευστική εμπειρία, ιδανική για τους λάτρεις του ιβηρικού ζαμπόν «bellota».