100%-ban ibériai, bellota-táplálkozású Pata Negra Montesano sonka

Egy nagyméretű ibériai sonka Spanyolország délnyugati részéről

A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Montesano sonka az ibériai hagyományok teljes gazdagságát testesíti meg. A Badajoz régió dehesáiban szabadon tenyésztett, tisztavérű ibériai sertésekből készül, és kivételes természeti környezetnek köszönhetően fejlődik.

Extensív tenyésztés

A sertések szabadon mozoghatnak a hatalmas, természetes területeken, amelyek rétekből és tölgyesekből állnak. Ez a szabad tartás hozzájárul a hús minőségéhez és a jellegzetes, egyszerre szilárd és omlós textúra kialakulásához.

Kivételes táplálkozás

A montanera idején a sertések nagy mennyiségű makkot és egyéb természetes táplálékot fogyasztanak. Ez a táplálkozás a sonkának figyelemre méltó aromagazdagságot és különösen szaftos textúrát kölcsönöz.

Hosszú érlelés

A sonkákat több mint 4 évig érlelik természetes szárítókamrákban. Ez az érlelési idő lehetővé teszi a komplex aromák kialakulását és a szájban érzékelhető nagy mélységet.

A Montesano védjegye

A Montesano ház a gyártás teljes körű ellenőrzésével és hagyományos szakértelmével tűnik ki. Minden darabot precízen készítenek el, hogy rendkívül egyenletes és kivételes minőségű sonkát kapjanak.

Ízélmény

Ezt az ibériai sonkát olvadó textúra, fényes zsírréteg és komplex aromák jellemzik, melyekben szárított gyümölcsök és a termőhely jellegzetes jegyei is felismerhetők. Kifinomult ízélményt nyújt, ideális az ibériai bellota sonka szerelmeseinek.