Presunto Montesano 100% ibérico de bellota Pata Negra

Um grande presunto ibérico do sudoeste de Espanha

O presunto 100 % ibérico de bellota Pata Negra Montesano encarna toda a riqueza da tradição ibérica. Proveniente de porcos de raça ibérica pura criados em liberdade nas dehesas da região de Badajoz, beneficia de um ambiente natural excecional.

Uma criação extensiva

Os porcos circulam livremente em vastos espaços naturais, compostos por prados e carvalhais. Esta criação ao ar livre contribui para a qualidade da carne e para o desenvolvimento de uma textura característica, ao mesmo tempo firme e suculenta.

Uma alimentação excecional

Durante a montanera, os porcos alimentam-se de bolotas em grande quantidade, bem como de recursos naturais. Esta alimentação confere ao presunto uma riqueza aromática notável e uma textura particularmente suculenta.

Uma longa maturação

Os presuntos são curados durante mais de 4 anos em secadouros naturais. Este período de maturação permite o desenvolvimento de aromas complexos e uma grande profundidade no paladar.

A assinatura Montesano

A casa Montesano distingue-se pelo controlo total da produção e pelo seu saber-fazer tradicional. Cada peça é elaborada com precisão, de modo a obter um presunto de grande regularidade e qualidade excecional.

Uma experiência gustativa

Este presunto ibérico caracteriza-se por uma textura que derrete na boca, uma gordura brilhante e aromas complexos com notas de frutos secos e do terroir. Proporciona uma degustação requintada, ideal para os apreciadores de presunto ibérico de bellota.