Montesano-skinka, 100 % iberisk bellota Pata Negra

En stor iberisk skinka från sydvästra Spanien

Den 100 % iberiska bellota-skinkan Pata Negra Montesano förkroppsligar hela den iberiska traditionens rikedom. Den kommer från renrasiga iberiska grisar som föds upp i frihet i dehesas i Badajoz-regionen och drar nytta av en enastående naturlig miljö.

Extensiv uppfödning

Grisarna rör sig fritt i vidsträckta naturområden med ängar och ekar. Denna friluftsuppfödning bidrar till köttets kvalitet och utvecklingen av en karakteristisk konsistens som är både fast och smältande.

En enastående kost

Under montanera-perioden livnär sig grisarna på stora mängder ekollon samt andra naturliga födoämnen. Denna kost ger skinkan en anmärkningsvärd aromrikedom och en särskilt saftig konsistens.

Lång mognadstid

Skinkorna mognar i över fyra år i naturliga torkrum. Denna mognadstid gör att komplexa aromer utvecklas och ger en stor djup i smaken.

Montesanos signatur

Montesano utmärker sig genom sin fullständiga kontroll över produktionen och sitt traditionella hantverk. Varje stycke tillverkas med precision för att uppnå en skinka med hög jämnhet och enastående kvalitet.

En smakupplevelse

Denna iberiska skinka kännetecknas av en smältande konsistens, glänsande fett och komplexa aromer med inslag av torkad frukt och jord. Den erbjuder en raffinerad smakupplevelse, idealisk för älskare av iberisk bellota-skinka.