100% βιολογικό ζαμπόν Ιβηρικής προέλευσης «bellota» Pata Negra Señorio de Montanera

Ένα εξαιρετικό βιολογικό ιβηρικό ζαμπόν

Το 100% ιβηρικό βιολογικό ζαμπόν Bellota Pata Negra Señorío de Montanera παράγεται στη νοτιοδυτική Ισπανία, συγκεκριμένα στην επαρχία της Μπαδαχόθ. Η περιοχή αυτή φημίζεται για τα τοπία της «dehesa» και για την εκτροφή των ιβηρικών χοίρων σε βέλτιστες φυσικές συνθήκες.

Χοίροι καθαρόαιμου ιβηρικού είδους

Τα ζώα προέρχονται από 100% ιβηρικές γενεαλογίες και εκτρέφονται ελεύθερα σε φυσικά βοσκοτόπια. Αυτή η εκτατική εκτροφή συμβάλλει άμεσα στην εξαιρετική ποιότητα του κρέατος.

Φυσική διατροφή

Κατά τη διάρκεια της «montanera», τα χοίρια τρέφονται κυρίως με βελανίδια καθώς και με φυσικούς πόρους που βρίσκονται στα λιβάδια. Αυτή η διατροφή ευνοεί τη διάχυση του λίπους και την ανάπτυξη των χαρακτηριστικών αρωμάτων του ιβηρικού ζαμπόν «bellota».

Βιολογική εκτροφή

Η εκτροφή πραγματοποιείται σύμφωνα με τα πρότυπα της βιολογικής γεωργίας, εξασφαλίζοντας ένα προϊόν που σέβεται το περιβάλλον και τις παραδόσεις.

Αργή ωρίμανση

Τα ζαμπόν ωριμάζουν για αρκετά χρόνια σε φυσικούς χώρους ξήρανσης. Αυτή η σταδιακή ωρίμανση δημιουργεί μια υφή που λιώνει στο στόμα και μια μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα.

Ένα γαστρονομικό σημείο αναφοράς

Αυτό το 100% βιολογικό ιβηρικό ζαμπόν «bellota» αποτελεί σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των φυσικών και αυθεντικών προϊόντων, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία.