Jambon bio 100% ibérique bellota Pata Negra Señorio de Montanera

Un grand jambon ibérique biologique

Le jambon Bellota Pata Negra BIO 100 % ibérique Señorío de Montanera est produit dans le sud-ouest de l’Espagne, notamment dans la province de Badajoz. Cette zone est réputée pour ses paysages de dehesa et pour l’élevage du porc ibérique dans des conditions naturelles optimales.

Des porcs de pure race ibérique

Les animaux sont issus de lignées 100 % ibériques et sont élevés en liberté dans les pâturages naturels. Cet élevage extensif contribue directement à la qualité exceptionnelle de la viande.

Une alimentation naturelle

Pendant la montanera, les porcs se nourrissent principalement de glands ainsi que de ressources naturelles présentes dans les pâturages. Cette alimentation favorise l’infiltration du gras et le développement des arômes caractéristiques du jambon ibérique bellota.

Un élevage biologique

L’élevage est réalisé selon les normes de l’agriculture biologique, garantissant un produit respectueux de l’environnement et des traditions.

Une maturation lente

Les jambons sont affinés pendant plusieurs années dans des séchoirs naturels. Cette maturation progressive développe une texture fondante et une grande complexité aromatique.

Une référence gastronomique

Ce jambon BIO 100 % ibérique bellota est une référence pour les amateurs de produits naturels et authentiques, offrant une expérience gustative unique.