Șuncă dezosată 5J Cinco Jotas bellota

Un șuncă iberică mare din Jabugo

Șunca 5J Cinco Jotas bellota, dezosată și tăiată în bucăți, provine din Jabugo, în Andaluzia, o regiune emblematică pentru producția de șuncă iberică. De peste un secol, casa Cinco Jotas perpetuează un know-how recunoscut în elaborarea unor șunci iberice de excepție.

Creștere în libertate în dehesa

Porcii de rasă pură iberică se mișcă liber în peisajele de dehesa, alcătuite din pășuni și stejari. Acest mediu natural favorizează o creștere extensivă și contribuie direct la calitatea excepțională a cărnii.

O alimentație bogată în ghinde

În timpul perioadei de montanera, porcii se hrănesc în principal cu ghinde căzute din stejari, precum și cu resurse naturale prezente în pășuni. Fiecare porc poate consuma între 8 și 10 kg de ghinde pe zi. Această alimentație favorizează infiltrarea grăsimii în carne și contribuie la aromele caracteristice ale jambonului iberic bellota.

Referința Cinco Jotas

Cinco Jotas este considerată astăzi una dintre referințele absolute în materie de șuncă iberică. Selecția bucăților și stăpânirea procesului de maturare permit obținerea unor șunci renumite pentru textura lor care se topește în gură și bogăția lor aromatică.

Bucăți ușor de utilizat

Șunca este disponibilă în bucăți dezosate cu greutatea cuprinsă între 500 g și 2 kg, în funcție de disponibilitate. Acest format practic facilitează tăierea și permite obținerea cu ușurință a unor felii subțiri pentru aperitiv sau pentru a compune un platou cu mezeluri iberice.