Šunka brez kosti 5J Cinco Jotas bellota

Velika iberska šunka iz Jabuga

Šunka 5J Cinco Jotas bellota, razkoščen in narezan na kose, izvira iz Jabuga v Andaluziji, regije, ki je sinonim za proizvodnjo iberske šunke. Že več kot stoletje podjetje Cinco Jotas ohranja priznano strokovno znanje pri izdelavi izjemnih iberskih šunk.

Prosto gojenje v dehesi

Prašiči čiste iberske pasme se prosto gibljejo po pokrajini dehesa, ki jo sestavljajo pašniki in hrasti. To naravno okolje spodbuja ekstenzivno rejo in neposredno prispeva k izjemni kakovosti mesa.

Prehrana, bogata z želodom

Med montanero se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki pade z hrastov, ter z naravnimi viri hrane na pašnikih. Vsak prašič lahko dnevno poje med 8 in 10 kg želodov. Ta prehrana spodbuja vgrajevanje maščobe v meso in prispeva k značilnim aromam iberskih šunk bellota.

Referenca Cinco Jotas

Cinco Jotas danes velja za eno od absolutnih referenc na področju iberske šunke. Izbor kosov in obvladovanje zorenja omogočata pridobivanje šunk, ki so znane po svoji mehki teksturi in bogati aromi.

Kosi, ki so enostavni za uporabo

Šunka je na voljo v kosih brez kosti, težkih od 500 g do 2 kg, odvisno od razpoložljivosti. Ta praktična oblika olajša rezanje in omogoča enostavno pridobivanje tankih rezin za aperitiv ali za sestavo pladnja z iberskimi mesnimi izdelki.