100%伊比利亚贝洛塔帕塔内格拉去骨火腿

来自西班牙西南部的一块大型伊比利亚火腿

Exqium品牌100%伊比利亚贝洛塔帕塔内格拉蒙特萨诺去骨火腿，源自西班牙西南部德赫萨牧场的伊比利亚猪，该地区被视为伊比利亚猪的历史发源地。 这些由天然草场和橡树林构成的景观，为放牧式养殖提供了独特的环境。

纯种伊比利亚猪

这些猪源自100%伊比利亚血统，特别是雷廷托（Retinto）和恩特雷佩拉多（Entrepelado）品种。自出生于蒙特萨诺（Montesano）农场起，它们便受到精心照料，以确保伊比利亚产品的卓越品质。

“蒙塔内拉”与橡果

在“蒙塔内拉”期间，猪群在牧场上自由活动，主要以橡树上掉落的橡子为食。 每头猪每天可食用12至15公斤橡果，并辅以新鲜牧草和香草。这种营养丰富的饮食造就了贝约塔伊比利亚火腿入口即化的质地及其独特的香气。

蒙特萨诺的匠心工艺

蒙特萨诺（Montesano）位于巴达霍斯省的赫雷斯-德洛斯卡瓦列罗斯，始终秉承伊比利亚火腿的手工制作传统。该公司全面掌控从猪只饲养到火腿熟成的整个生产周期。

漫长而自然的熟成过程

腌制后，火腿在天然风干室中陈化超过36个月。这种渐进式的熟成过程使其形成入口即化的质地，并呈现出丰富醇厚的香气，其中蕴含着细腻的干果香调。