Cecina 1900 g

Španělská hovězí šunka

Cecina z hovězího masa je jedinečnou specialitou španělské gastronomie. Vyrábí se ze sušeného hovězího masa a často se přirovnává k šunce, avšak nabízí odlišný a velmi charakteristický chuťový profil.

Tisíciletá tradice

Cecina se vyrábí již od římských dob. Její název pochází z latinského slova „siccus“, což znamená suchý, a odkazuje na způsob konzervace sušením. Tento starodávný postup již tehdy umožňoval uchovávat maso po dlouhou dobu.

Dlouhé a pečlivě řízené zrání

Po nasolení se maso nechává zrát po dobu nejméně 14 měsíců. Tato doba zrání umožňuje vytvoření jemné textury a hlubokých aromat. Uzení dubovým dřevem tento proces doplňuje a dodává mu další aromatickou notu.

Kus k sdílení

Díky své velikosti je tato cecina ideální pro milovníky delikates, specializované obchody s delikatesami i gastronomii. Umožňuje krájení na míru a postupné spotřebovávání.

Rafinovaná degustace

Podává se nakrájená na velmi tenké plátky při pokojové teplotě, aby se plně rozvinula její jemnost. Lze ji servírovat samostatně, s chlebem, s kapkou olivového oleje nebo jako součást tapas.

Gastronomický produkt

Cecina je dnes považována za produkt vysoké kvality, ceněný pro svou historii, způsob výroby a jedinečnou chuť v světě uzenin.