Cecina 1900 g

Španielska hovädzia šunka

Cecina z hovädzieho mäsa je jedinečnou špecialitou španielskej gastronómie. Vyrába sa zo sušeného hovädzieho mäsa a často sa porovnáva so šunkou, hoci má odlišný a veľmi charakteristický chuťový profil.

Tisícročná tradícia

Cecina sa vyrába už od rímskych čias. Jej názov pochádza z latinského slova „siccus“, čo znamená suchý, čo odkazuje na spôsob konzervácie dehydratáciou. Tento starobylý postup už vtedy umožňoval uchovávať mäso po dlhú dobu.

Dlhé a kontrolované zrenie

Po nasolení mäso zreje najmenej 14 mesiacov. Táto doba zrenia umožňuje vytvorenie jemnej textúry a hlbokých aróm. Údenie dubovým drevom tento proces dopĺňa a dodáva mu ďalšiu aromatickú nótu.

Kúsok na zdieľanie

Vďaka svojej veľkosti je táto cecina ideálna pre milovníkov, delikatesy alebo reštaurácie. Umožňuje krájanie na požiadanie a postupné spotrebovávanie.

Rafinovaná degustácia

Konzumuje sa v veľmi tenkých plátkoch pri izbovej teplote, aby sa naplno prejavila jej jemnosť. Môže sa podávať samostatne, s chlebom, s kvapkou olivového oleja alebo ako súčasť tapas.

Gastronomický produkt

Cecina je dnes považovaná za produkt vysokej kvality, cenený pre svoju históriu, spôsob výroby a jedinečnú chuť vo svete údenín.