Cecina 1900 g

A spanyol marhaham

A marha Cecina a spanyol gasztronómia egyedülálló különlegessége. Szárított marhahúsból készül, és bár gyakran hasonlítják a sonkához, ízvilága eltérő és nagyon jellegzetes.

Ezeréves hagyomány

A cecinát már a római kor óta készítik. Nevét a latin „siccus” szóból kapta, amely szárazat jelent, utalva a dehidratálással történő tartósítási módszerre. Ez az ősi eljárás már akkor is lehetővé tette a hús hosszú ideig tartó tárolását.

Hosszú és gondosan irányított érlelés

A sózás után a húst legalább 14 hónapig érlelik. Ez az érlelési idő biztosítja a puha állagot és a mély ízvilágot. A tölgyfával történő füstölés kiegészíti ezt a folyamatot, további aromás jegyekkel gazdagítva az ízvilágot.

Egy megosztásra szánt darab

Méretéből adódóan ez a cecina ideális a rajongók, a delikátüzletek és a vendéglátóipar számára. Lehetővé teszi az igény szerinti darabolást és a fokozatos fogyasztást.

Kifinomult ízélmény

A cecinát nagyon vékony szeletekre vágva, szobahőmérsékleten kell fogyasztani, hogy teljes finomsága érvényesüljön. Önállóan, kenyérrel, egy csepp olívaolajjal tálalható, vagy tapasok részeként is fogyasztható.

Egy gasztronómiai termék

A cecinát manapság kiváló minőségű terméknek tartják, amelyet története, előállítási módja és a húskészítmények világában egyedülálló íze miatt nagyra értékelnek.