Trevelez Serranoham 17 maanden gesneden 100 grs. Zonder toevoegingen.

Deze Serrano-ham zonder toevoegingen is een uitstekende keuze als je een Serrano-ham van hoge kwaliteit wilt.
Behalve dat hij geen toevoegingen heeft, en dus geen nitraten of conserveringsmiddelen, alleen zeezout, wordt hij minimaal 17 maanden gerijpt in de provincie Granada in de Sierra Nevada op hoogtes tussen 1200 en 1750. Het klimaat is erg droog en erg koud in de winter, en de zomers zijn erg heet. Het microklimaat en de zuivere lucht in Trévelez zorgen ervoor dat de hammen op traditionele wijze en zonder kunstmatige toevoegingen worden gemaakt.

De reden waarom we alleen hammen van 17 maanden in plakjes aanbieden en geen hammen van 23 maanden, heeft te maken met de grootte van de hammen. De hammen van 23 maanden zijn erg groot en we zouden erg grote plakken hebben die moeilijk vacuüm te verpakken zouden zijn.
De kwaliteit is dus hetzelfde, er is alleen een verschil in de grootte van de hammen.

100 grs

48,50 €/kg

Ingrediënten: ham en zout.