Nastavitve piškotkov
Español
Français
English
Deutsch
Italiano
Svenska
Nederlands
Português
Dansk
Polski
Română
български език
Magyar
Čeština
Slovenčina
Русский
中文
ελληνικά
V košarici ni več izdelkov
Šunka COVAP, 100 % iberska bellota. »Alta Expresion Oro« ZOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
551,66 €
Z DDV
Šunka COVAP 100 % iberska bellota Pata Negra »Alta Expresión Oro« DOP Valle de los Pedroches izvira iz prašičev čiste iberske pasme, vzrejenih na prostem v dehesah v Andaluziji. Ker se med obdobjem montanere prehranjujejo predvsem z želodom, njihovo meso postane bogato in okusno. Ta šunka, ki se počasi zori po tradicionalnih metodah, se ponaša s teksturo, ki se kar topi v ustih, in izjemno prefinjenimi aromami.
Za 10 € več lahko dobite stojalo za šunko, ki ga najdete v našem oddelku z dodatki. (*Stojalo na fotografiji ni vključeno.)
-
Dostava v 3-4 dneh. Na voljo je ekspresna dostava* -
Brezplačna dostava za naročila nad 250 €*. -
Varno plačilo -
3 % bonus zvestobe, ki se odšteje od vašega naslednjega naročila.
Izjemna iberska šunka z zaščiteno označbo porekla (DOP) Valle de los Pedroches
Šunka COVAP 100 % iberska bellota Pata Negra »Alta Expresión Oro« izvira iz prašičev čiste iberske pasme, vpisanih v rodovniško knjigo. Ta poreklo zagotavlja kakovost mesa, teksturo in okus, značilne za najboljše iberske šunke.
Reja na dehesah v Córdobi
Prašiči se prosto redijo v dehesah v dolini Valle de los Pedroches pod stoletnimi hrasti. To edinstveno naravno okolje omogoča ekstenzivno rejo, ki spoštuje tradicije, in prispeva k izjemni kakovosti mesa.
Bogata naravna prehrana
Med obdobjem »montanera« se živali prehranjujejo z želodom, travo in koreninami. Ta prehrana prispeva k obogatitvi mesa z zdravimi maščobnimi kislinami, zlasti z oleinsko kislino, ter z antioksidanti. Spodbuja tudi prežemanje maščobe v meso in razvoj arom, značilnih za iberski pršut bellota.
Zagotovilo zaščitene označbe porekla (DOP) Los Pedroches
Ta šunka nosi zaščiteno označbo porekla (DOP) Valle de los Pedroches, ki zagotavlja, da je izdelek proizveden v skladu s strogimi merili kakovosti, porekla in pristnosti.
Dolgo zorenje v naravnih bodegah
Šunka zori več kot 36 mesecev v naravnih kletih. Glede na velikost kosov in vremenske razmere lahko zorenje traja tudi do 48 mesecev ali več. To počasno zorenje omogoča razvoj mehke teksture in kompleksnih arom.
Strogi obrtniški nadzor
Vsak kos pregledajo mojstri obrtniki, ki nadzorujejo stopnjo nasoljenosti, aromo in temperaturo zorenja, da se zagotovi optimalna kakovost.
Nagrajena šunka
Ta šunka je prejela 3 zvezdice na natečaju Superior Taste Award, ki ga organizira Mednarodni inštitut za okus in kakovost (International Taste & Quality Institute). Prav tako je bila nagrajena kot najboljša »Jamón de Bellota 100 % ibérico DOP Los Pedroches« (Encina de Oro), kar priča o izjemnem strokovnem znanju.
Strokovno znanje COVAP
Zadruga COVAP si prizadeva zagotoviti sledljivost, kakovost ter spoštovanje okolja in tradicij pri proizvodnji svojih iberskih šunk.
COV001-8,3 kg
Podatkovni list
| Ham | Celotno |
|---|---|
| Race | 100% iberski |
| Sestavine | Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| Podatki o hranilni vrednosti na 100 g ali 100 ml | na 100 g ali 100 ml |
| energija | 1506 Kj /360 Kcal |
| Maščobe | 24,0 g |
| Vključno z nasičenimi maščobnimi kislinami | 9,0 g |
| Ogljikovi hidrati | 4,0 g |
| Vključno s sladkorji | 0,5 g |
| Beljakovine | 32,0 g |
| Sel | 4,0 g |
| Ohranjanje | hladnem in suhem prostoru |
| Producent | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) |
| Izvor | Španija |