Montesierra-skulder, 100 % iberisk bellota Pata Negra, 80 g

En stor iberisk tradition

Den 80 g skårne skulder af 100 % iberisk bellota Pata Negra Montesierra stammer fra iberiske svin, der er opdrættet i dehesa-landskabet i det sydlige Spanien. Disse naturlige græsarealer, der er spredt med egetræer, udgør et ideelt miljø til ekstensiv opdræt af iberiske svin.

Montanera og fodring med agern

Under montanera-perioden lever grisene hovedsageligt af agern, der er faldet fra egetræerne, samt af naturlige ressourcer, der findes på græsarealerne. Hvert dyr kan spise mellem 8 og 10 kg agern om dagen, en kost, der fremmer fedtindlejringen i kødet og bidrager til den rige smag i de iberiske bellota-produkter.

Montesierras ekspertise

Montesierra er en førende producent af iberisk skinke og skulder. Virksomhedens traditionelle håndværk og omhyggelige udvælgelse af stykkerne sikrer produkter, der er kendt for deres kvalitet og finesse.

Naturlig modning

Skuldrene modnes langsomt i naturlige kældre i cirka 24 måneder. Denne gradvise modning udvikler en smidig tekstur og en rig smagspalette med delikate noter af tørret frugt.

En praktisk præsentation

Denne iberiske skulder er pakket i tynde skiver, der er klar til at spise, så man nemt kan nyde den aromatiske rigdom og den smeltende konsistens, der er karakteristisk for pata negra-produkter.