Montesierra-Schulter, 100 % iberisch, Bellota, Pata Negra, 80 g

Eine große iberische Tradition

Die 80 g schwere, aufgeschnittene 100 % iberische Bellota-Pata-Negra-Schulter von Montesierra stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesa-Landschaften Südspaniens aufgezogen wurden. Diese natürlichen, mit Eichen bewachsenen Weideflächen bieten ideale Bedingungen für die extensive Aufzucht des iberischen Schweins.

Die Montanera und die Ernährung mit Eicheln

Während der Montanera ernähren sich die Schweine hauptsächlich von Eicheln, die von den Eichen gefallen sind, sowie von natürlichen Nahrungsquellen auf den Weiden. Jedes Tier kann täglich zwischen 8 und 10 kg Eicheln verzehren – eine Ernährung, die die Einlagerung von Fett im Fleisch fördert und zur aromatischen Fülle der iberischen Bellota-Produkte beiträgt.

Das Know-how von Montesierra

Das Haus Montesierra ist eine Referenz in der Herstellung von iberischem Schinken und Vorderschinken. Dank seines traditionellen Know-hows und der sorgfältigen Auswahl der Stücke entstehen Produkte, die für ihre Qualität und Finesse bekannt sind.

Natürliche Reifung

Die Vorderschinken werden etwa 24 Monate lang langsam in natürlichen Kellern gereift. Diese schrittweise Reifung sorgt für eine zarte Textur und eine reichhaltige Aromapalette mit zarten Noten von Trockenfrüchten.

Eine praktische Verpackung

Diese iberische Vorderschinkenhälfte ist in feinen, verzehrfertigen Scheiben verpackt und ermöglicht es, den aromatischen Reichtum und die zart schmelzende Textur, die für Pata-Negra-Produkte charakteristisch sind, ganz einfach zu genießen.