Плечо Монтесьерра, 100 % иберийское, бельота, Пата-Негра, 80 г

Вековые иберийские традиции

Нарезанная лопатка 100% иберийской свиньи породы «бельота» «Пата Негра Монтесиерра» весом 80 г получена от иберийских свиней, выращенных на пастбищах «дееса» на юге Испании. Эти природные пастбища, усеянные дубами, создают идеальные условия для экстенсивного выращивания иберийских свиней.

«Монтанера» и питание желудями

Во время «монтанеры» свиньи питаются в основном желудями, упавшими с дубов, а также природными ресурсами, имеющимися на пастбищах. Каждое животное может съедать от 8 до 10 кг желудей в день; такой рацион способствует проникновению жира в мясо и придает продуктам иберийской свиньи «бельота» богатый аромат.

Мастерство Montesierra

Компания Montesierra является эталоном в производстве иберийского хамона и лопатки. Её традиционное мастерство и тщательный отбор заготовок позволяют получать продукты, славящиеся своим качеством и изысканностью.

Естественная выдержка

Плечи медленно созревают в естественных погребах в течение примерно 24 месяцев. Такое постепенное созревание придаёт мясу нежную текстуру и богатую ароматическую палитру с деликатными нотками сухофруктов.

Удобная упаковка

Упакованная в виде тонких ломтиков, готовых к употреблению, эта иберийская лопатка позволяет легко насладиться богатым ароматом и нежной текстурой, характерными для продуктов «пата-негра».