Ζαμπόν Montesierra σε φέτες, 100% ιβηρικό bellota Pata Negra, 80 g

Προέλευση και παράδοση του ιβηρικού ζαμπόν

Το 100% ιβηρικό ζαμπόν bellota Pata Negra Montesierra προέρχεται από χοίρους καθαρόαιμης ιβηρικής φυλής που εκτρέφονται ελεύθερα στα τοπία της dehesa της νοτιοδυτικής Ισπανίας. Κατά τη διάρκεια της «montanera», τα ζώα τρέφονται κυρίως με βελανίδια που έχουν πέσει από τις βελανιδιές και με φυσικούς πόρους που υπάρχουν σε αυτούς τους βοσκότοπους. Αυτή η διατροφή συμβάλλει άμεσα στην ποιότητα του κρέατος και στη χαρακτηριστική εμποτισμένη με λίπος υφή των ιβηρικών ζαμπόν «bellota».

Μια ιστορική εταιρεία: η Montesierra

Ιδρυμένη στην περιοχή του Jabugo, η εταιρεία Montesierra είναι γνωστή για την εμπειρία της στην παραγωγή ιβηρικού ζαμπόν. Η εταιρεία βασίζεται σε μια τεχνογνωσία που μεταδίδεται από πολλές γενιές, προκειμένου να εγγυηθεί προϊόντα με μεγάλη ομοιομορφία και εξαιρετική γευστική ποιότητα.

Αργή ωρίμανση σε φυσικά κελάρια

Μετά την αλάτιση, τα ζαμπόν ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε φυσικά κελάρια, όπου οι κλιματολογικές συνθήκες επιτρέπουν τη σταδιακή ωρίμανση των τεμαχίων. Αυτή η διαδικασία αναπτύσσει μια ιδιαίτερα τρυφερή υφή και ένα σύνθετο αρωματικό φάσμα που συνθέτει τη φήμη του ιβηρικού ζαμπόν «bellota».

Παρουσίαση σε φέτες έτοιμες για σερβίρισμα

Το ζαμπόν παρουσιάζεται σε λεπτές φέτες που επιτρέπουν να απολαύσετε πλήρως τη λεπτή υφή και το αρωματικό λίπος του. Αυτή η κοπή αναδεικνύει τη λεπτότητα του κρέατος και την ισορροπία μεταξύ άπαχου και λιπαρού.

Μερίδα 80 g

Η συσκευασία των 80 γραμμαρίων είναι ιδανική για άμεση απόλαυση. Σας επιτρέπει να ετοιμάσετε εύκολα ένα γαστρονομικό απεριτίφ ή ένα πιάτο με υψηλής ποιότητας ιβηρικά αλλαντικά.