Montesierra-Schinken, aufgeschnitten, 100 % iberisch, Bellota, Pata Negra, 80 g

Herkunft und Tradition des iberischen Schinkens

Der 100 % iberische Bellota-Schinken „Pata Negra Montesierra“ stammt von Schweinen rein iberischer Rasse, die in den Dehesa-Landschaften im Südwesten Spaniens in Freilandhaltung aufgezogen werden. Während der Montanera ernähren sich die Tiere hauptsächlich von Eicheln, die von den Eichen gefallen sind, sowie von natürlichen Nahrungsquellen, die auf diesen Weiden vorkommen. Diese Ernährung trägt direkt zur Qualität des Fleisches und zur charakteristischen Fettmaserung der iberischen Bellota-Schinken bei.

Ein traditionsreiches Haus: Montesierra

Das in der Region Jabugo gegründete Haus Montesierra ist für seine Erfahrung in der Herstellung von iberischem Schinken bekannt. Das Unternehmen stützt sich auf ein seit mehreren Generationen weitergegebenes Know-how, um Produkte von hoher Gleichmäßigkeit und herausragender geschmacklicher Qualität zu garantieren.

Langsame Reifung in natürlichen Kellern

Nach dem Salzen reifen die Schinken über einen langen Zeitraum in natürlichen Kellern, in denen die klimatischen Bedingungen eine allmähliche Reifung der Stücke ermöglichen. Dieser Prozess sorgt für eine besonders zarte Textur und ein komplexes Aromenbouquet, das den Ruf des iberischen Bellota-Schinkens ausmacht.

Präsentation in servierfertigen Scheiben

Der Schinken wird in dünnen Scheiben angeboten, damit man seine zarte Textur und sein aromatisches Fett voll und ganz genießen kann. Dieser Schnitt unterstreicht die Feinheit des Fleisches und die Ausgewogenheit zwischen magerem und fettem Anteil.

Portion 80 g

Die 80-Gramm-Portion eignet sich ideal für den sofortigen Genuss. Damit lässt sich ganz einfach ein gastronomischer Aperitif oder eine Platte mit hochwertigen iberischen Wurstwaren zusammenstellen.