Montesierra-skinka, skivad, 100 % iberisk bellota Pata Negra, 80 g

Den iberiska skinkans ursprung och tradition

Den 100 % iberiska bellota-skinkan Pata Negra Montesierra kommer från renrasiga iberiska grisar som föds upp i frihet i dehesa-landskapet i sydvästra Spanien. Under montanera-perioden livnär sig djuren främst på ekollon som fallit från ekarna och på naturliga födoämnen som finns på betesmarkerna. Denna kost bidrar direkt till köttets kvalitet och till den karakteristiska fettmarmoreringen hos de iberiska bellota-skinkorna.

Ett anrikt företag: Montesierra

Montesierra, som grundades i regionen Jabugo, är känt för sin erfarenhet av tillverkning av iberisk skinka. Företaget bygger på en kunskap som har förts vidare i flera generationer för att garantera produkter med hög jämnhet och enastående smak.

Långsam mognad i naturliga källare

Efter saltningen mognar skinkorna under en lång period i naturliga källare där klimatförhållandena möjliggör en gradvis mognad av styckena. Denna process ger upphov till en särskilt smältande konsistens och en komplex aromprofil som ligger till grund för den iberiska bellota-skinkans rykte.

Serveras i färdiga skivor

Skinkan serveras i tunna skivor som gör att man fullt ut kan njuta av dess delikata konsistens och doftande fett. Denna skärning framhäver köttets finess och balansen mellan magert och fett.

Portion 80 g

Portionen på 80 gram är perfekt för omedelbar avnjutning. Den gör det enkelt att komponera en gastronomisk aperitif eller en charkbricka med iberiska delikatesser av högsta kvalitet.