Presunto Montesierra fatiado, 100% ibérico de bellota Pata Negra, 80 g

Origem e tradição do presunto ibérico

O presunto 100% ibérico de bellota Pata Negra Montesierra provém de suínos de raça ibérica pura, criados em liberdade nas paisagens de dehesa do sudoeste de Espanha. Durante a montanera, os animais alimentam-se principalmente de bolotas caídas dos carvalhos e de recursos naturais presentes nestas pastagens. Esta alimentação contribui diretamente para a qualidade da carne e para a infiltração de gordura característica dos presuntos ibéricos de bolota.

Uma casa histórica: Montesierra

Fundada na região de Jabugo, a casa Montesierra é reconhecida pela sua experiência na produção de presunto ibérico. A empresa baseia-se num saber-fazer transmitido ao longo de várias gerações, a fim de garantir produtos de grande uniformidade e de uma qualidade gustativa notável.

Maturação lenta em caves naturais

Após a salga, os presuntos são curados durante um longo período em caves naturais, onde as condições climáticas permitem uma maturação progressiva das peças. Este processo desenvolve uma textura particularmente fundente e uma paleta aromática complexa que faz a reputação do presunto ibérico de bellota.

Apresentação em fatias prontas a servir

O presunto é apresentado em fatias finas que permitem desfrutar plenamente da sua textura delicada e da sua gordura perfumada. Este corte realça a delicadeza da carne e o equilíbrio entre a parte magra e a gordura.

Porção de 80 g

O formato de 80 gramas é ideal para uma degustação imediata. Permite compor facilmente um aperitivo gastronómico ou uma tábua de enchidos ibéricos de grande qualidade.