Montesierra szeletelt sonka, 100% ibériai, bellota, Pata Negra, 80 g

Az ibériai sonka eredete és hagyományai

A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Montesierra sonka olyan tiszta fajtájú ibériai sertésekből készül, amelyeket szabadon tartanak Spanyolország délnyugati részén, a dehesa tájakon. A montanera időszakában az állatok főként a tölgyfákról lehullott makkból és a legelőkön található természetes táplálékokból táplálkoznak. Ez a táplálkozás közvetlenül hozzájárul a hús minőségéhez és a bellota ibériai sonkákra jellemző zsírszövet-eloszláshoz.

Egy történelmi ház: Montesierra

A Jabugo régióban alapított Montesierra ház az ibériai sonka előállításában szerzett tapasztalatáról ismert. A vállalat több generáció óta átadott szakértelemre támaszkodik, hogy kiválóan egyenletes és kiemelkedő ízminőségű termékeket garantáljon.

Lassú érlelés természetes pincékben

A sózás után a sonkákat hosszú ideig természetes pincékben érlelik, ahol a klimatikus viszonyok lehetővé teszik a darabok fokozatos érését. Ez a folyamat alakítja ki azt a különösen omlós textúrát és komplex ízvilágot, amelyről az ibériai bellota sonka híres.

Tálalásra kész szeletekben

A sonkát vékony szeletekre vágják, hogy teljes mértékben élvezhető legyen finom textúrája és illatos zsírja. Ez a vágás kiemeli a hús finomságát és a sovány és zsíros részek közötti egyensúlyt.

80 g-os adag

A 80 grammos kiszerelés ideális az azonnali fogyasztáshoz. Segítségével könnyedén összeállítható egy ínyenc aperitif vagy egy kiváló minőségű ibériai felvágott-tál.