Нарезанный ветчина «Монтесьерра» — 100 % иберийская «бельота» «Пата Негра», 80 г

Происхождение и традиции иберийского хамона

100% иберийский хамон «бельота» Pata Negra Montesierra производится из мяса свиней чистой иберийской породы, выращенных на воле в пастбищных ландшафтах (дееса) на юго-западе Испании. Во время «монтанеры» животные питаются преимущественно желудями, упавшими с дубов, и природными кормами, имеющимися на этих пастбищах. Такой рацион напрямую влияет на качество мяса и на характерное для иберийских окороков «беллота» прожимки жира.

Историческая компания: Montesierra

Основанная в регионе Хабуго, компания Montesierra славится своим многолетним опытом в производстве иберийского хамона. Предприятие опирается на мастерство, передаваемое из поколения в поколение, чтобы гарантировать стабильное качество продукции и ее исключительные вкусовые качества.

Медленное созревание в природных погребах

После засолки окорока в течение длительного времени созревают в естественных погребах, где климатические условия обеспечивают постепенное созревание заготовок. Этот процесс придаёт окороку особенно нежную текстуру и сложный ароматический букет, благодаря которым иберийский окорок «беллота» пользуется такой славой.

Подача в виде готовых к употреблению ломтиков

Ветчина подаётся тонко нарезанными ломтиками, что позволяет в полной мере насладиться её нежной текстурой и ароматным жиром. Такая нарезка подчеркивает изысканность мяса и баланс между постным и жирным слоями.

Порция 80 г

Порция весом 80 грамм идеально подходит для немедленной дегустации. С её помощью легко составить изысканный аперитив или подборку высококачественных иберийских колбасных изделий.