Szynka Montesierra w plastrach, 100% iberyjska, z belloty, Pata Negra, 80 g

Pochodzenie i tradycja szynki iberyjskiej

Szynka 100% iberyjska bellota Pata Negra Montesierra pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej, hodowanych na wolności na pastwiskach dehesa w południowo-zachodniej Hiszpanii. W okresie montanera zwierzęta żywią się głównie żołędziami spadającymi z dębów oraz naturalnymi pokarmami występującymi na tych pastwiskach. Taka dieta bezpośrednio wpływa na jakość mięsa oraz na charakterystyczne dla szynek iberyjskich bellota marmurkowate przeżylenie tłuszczu.

Historyczna firma: Montesierra

Założona w regionie Jabugo firma Montesierra słynie z wieloletniego doświadczenia w produkcji szynki iberyjskiej. Przedsiębiorstwo opiera się na wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie, co pozwala zagwarantować produkty o stałej jakości i wyjątkowych walorach smakowych.

Powolne dojrzewanie w naturalnych piwnicach

Po soleniu szynki dojrzewają przez długi czas w naturalnych piwnicach, gdzie warunki klimatyczne umożliwiają stopniowe dojrzewanie kawałków. Proces ten nadaje im wyjątkowo delikatną konsystencję i złożoną paletę aromatów, z których słynie szynka iberyjska bellota.

Prezentacja w postaci gotowych do podania plasterków

Szynka jest podawana w postaci cienkich plasterków, które pozwalają w pełni rozkoszować się jej delikatną konsystencją i aromatycznym tłuszczem. Taki sposób krojenia podkreśla delikatność mięsa oraz równowagę między chudą częścią a tłustą.

Porcja 80 g

Porcja o wadze 80 gramów jest idealna do natychmiastowej degustacji. Pozwala z łatwością skomponować wykwintną przekąskę lub zestaw wysokiej jakości iberyjskich wędlin.