Montesierra-ham, in plakjes gesneden, 100% Iberisch bellota Pata Negra, 80 g

Oorsprong en traditie van de Iberische ham

De 100% Iberische bellota Pata Negra Montesierra-ham is afkomstig van varkens van het zuivere Iberische ras die in vrijheid worden gehouden in de dehesa-landschappen van Zuidwest-Spanje. Tijdens de montanera voeden de dieren zich voornamelijk met eikels die van de eikenbomen zijn gevallen en met natuurlijke voedselbronnen die in deze weiden te vinden zijn. Dit dieet draagt rechtstreeks bij aan de kwaliteit van het vlees en aan de kenmerkende vetmarmering van de Iberische bellota-hammen.

Een historisch bedrijf: Montesierra

Het in de regio Jabugo opgerichte bedrijf Montesierra staat bekend om zijn ervaring in de productie van Iberische ham. Het bedrijf steunt op een knowhow die al generaties lang wordt doorgegeven om producten te garanderen met een grote consistentie en een opmerkelijke smaak.

Langzame rijping in natuurlijke kelders

Na het zouten worden de hammen gedurende een lange periode gerijpt in natuurlijke kelders, waar de klimatologische omstandigheden een geleidelijke rijping van de stukken mogelijk maken. Dit proces zorgt voor een bijzonder smeltende textuur en een complex aroma, waaraan de Iberische bellota-ham zijn reputatie te danken heeft.

Presentatie in serveerklaar gesneden plakjes

De ham wordt aangeboden in dunne plakjes, zodat u ten volle kunt genieten van de delicate textuur en het geurige vet. Deze snijwijze benadrukt de finesse van het vlees en de balans tussen mager en vet.

Portie van 80 g

De portie van 80 gram is ideaal om direct van te genieten. Hiermee stelt u eenvoudig een gastronomisch aperitief of een schaal met Iberische vleeswaren van topkwaliteit samen.