Jambon Montesierra tranché 100% ibérique bellota Pata Negra 80 g

Origine et tradition du jambon ibérique

Le jambon 100% ibérique bellota Pata Negra Montesierra provient de porcs de pure race ibérique élevés en liberté dans les paysages de dehesa du sud-ouest de l’Espagne. Durant la montanera, les animaux se nourrissent principalement de glands tombés des chênes et de ressources naturelles présentes dans ces pâturages. Cette alimentation contribue directement à la qualité de la viande et à l’infiltration du gras caractéristique des jambons ibériques bellota.

Une maison historique : Montesierra

Fondée dans la région de Jabugo, la maison Montesierra est reconnue pour son expérience dans la production de jambon ibérique. L’entreprise s’appuie sur un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations afin de garantir des produits d’une grande régularité et d’une qualité gustative remarquable.

Maturation lente en caves naturelles

Après le salage, les jambons sont affinés pendant une longue période dans des caves naturelles où les conditions climatiques permettent une maturation progressive des pièces. Ce processus développe une texture particulièrement fondante et une palette aromatique complexe qui fait la réputation du jambon ibérique bellota.

Présentation en tranches prêtes à servir

Le jambon est présenté en tranches fines qui permettent de profiter pleinement de sa texture délicate et de son gras parfumé. Cette coupe met en valeur la finesse de la viande et l’équilibre entre le maigre et le gras.

Portion 80 g

Le format de 80 grammes est idéal pour une dégustation immédiate. Il permet de composer facilement un apéritif gastronomique ou un plateau de charcuterie ibérique de grande qualité.