Queijo de ovelha com alecrim - 1700 g -

Um queijo de ovelha com um carácter único

O Queijo de Ovelha com Alecrim Buenalba é uma especialidade espanhola produzida a partir de leite cru de ovelha. Distingue-se pela sua crosta coberta de alecrim e pela sua textura cremosa, algo raro num queijo curado.

Um saber-fazer artesanal

Este queijo é produzido pela Buenalba, uma casa reconhecida pela qualidade dos seus queijos artesanais. A maturação é realizada diretamente na sua quinta situada em Tembleque, em Espanha.

Uma maturação de 10 a 12 meses

O queijo é afinado entre 10 e 12 meses. Apesar deste longo período, mantém uma textura macia e cremosa, graças, nomeadamente, à sua crosta tratada com alecrim.

Uma crosta com alecrim

A crosta é coberta com alecrim, o que confere notas aromáticas subtis e um sabor característico. Esta particularidade contribui também para preservar a textura do queijo durante a maturação.

Uma textura cremosa e fundente

Ao contrário de muitos queijos de ovelha afinados, este mantém uma certa cremosidade. A sua pasta é agradável na boca, com um equilíbrio entre carácter e suavidade.

Sugestões de degustação

A degustar à temperatura ambiente para revelar toda a sua riqueza aromática. É perfeito numa tábua de queijos, acompanhado de pão, frutos secos ou um fio de mel.