Formaggio di pecora al rosmarino - 1700 g -

Un formaggio di pecora dal carattere unico

Il formaggio di pecora al rosmarino Buenalba è una specialità spagnola prodotta con latte crudo di pecora. Si distingue per la crosta ricoperta di rosmarino e per la consistenza cremosa, rara per un formaggio stagionato.

Un savoir-faire artigianale

Questo formaggio è prodotto da Buenalba, un'azienda rinomata per la qualità dei suoi formaggi artigianali. La stagionatura avviene direttamente nella loro finca situata a Tembleque, in Spagna.

Una stagionatura da 10 a 12 mesi

Il formaggio viene stagionato tra i 10 e i 12 mesi. Nonostante questa lunga stagionatura, conserva una consistenza morbida e cremosa, grazie soprattutto alla crosta trattata con rosmarino.

Una crosta al rosmarino

La crosta è ricoperta di rosmarino, che conferisce note aromatiche sottili e un gusto originale. Questa particolarità contribuisce anche a preservare la consistenza del formaggio durante la stagionatura.

Una consistenza cremosa e fondente

A differenza di molti formaggi di pecora stagionati, questo mantiene una certa cremosità. La sua pasta è piacevole al palato, con un equilibrio tra carattere e dolcezza.

Consigli di degustazione

Da gustare a temperatura ambiente per rivelarne tutta la ricchezza aromatica. È perfetto su un tagliere di formaggi, accompagnato da pane, frutta secca o un filo di miele.