Fromage de brebis au romarin - 1700gr -

Un fromage de brebis au caractère unique

Le Fromage de Brebis au Romarin Buenalba est une spécialité espagnole élaborée à partir de lait cru de brebis. Il se distingue par sa croûte recouverte de romarin et par sa texture crémeuse, rare pour un fromage affiné.

Un savoir-faire artisanal

Ce fromage est produit par Buenalba, une maison reconnue pour la qualité de ses fromages artisanaux. L’affinage est réalisé directement dans leur finca située à Tembleque, en Espagne.

Un affinage de 10 à 12 mois

Le fromage est affiné entre 10 et 12 mois. Malgré cette durée importante, il conserve une texture souple et crémeuse, grâce notamment à sa croûte traitée au romarin.

Une croûte au romarin

La croûte est recouverte de romarin, ce qui apporte des notes aromatiques subtiles et une signature gustative originale. Cette particularité contribue également à préserver la texture du fromage pendant l’affinage.

Une texture crémeuse et fondante

Contrairement à de nombreux fromages de brebis affinés, celui-ci garde une certaine onctuosité. Sa pâte est agréable en bouche, avec un équilibre entre caractère et douceur.

Conseils de dégustation

À déguster à température ambiante pour révéler toute sa richesse aromatique. Il est parfait sur un plateau de fromages, accompagné de pain, de fruits secs ou d’un filet de miel.