Mit Rosmarin überzogener Käse, 1,7 kg.

Ein erlesener spanischer Käse

Der Schafskäse mit Rosmarin von Buenalba ist eine Spezialität, die Tradition und Originalität vereint. Er wird aus roher Schafsmilch hergestellt und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Handwerkliche Herstellung

Dieser Käse wird auf der Finca Buenalba in Tembleque hergestellt und profitiert dort von idealen Bedingungen für seine Reifung. Das Know-how des Herstellers garantiert eine gleichbleibende Qualität und ein authentisches Produkt.

Eine lange, kontrollierte Reifung

Dieser Käse reift zwischen 10 und 12 Monaten und entwickelt dabei tiefgründige Aromen, während er gleichzeitig eine überraschend geschmeidige und cremige Konsistenz behält.

Die Rolle des Rosmarins

Die mit Rosmarin bedeckte Rinde verleiht dem Käse zarte aromatische Noten und trägt dazu bei, seine Cremigkeit zu bewahren. Außerdem verleiht sie ihm eine unverwechselbare optische und geschmackliche Identität.

Eine ausgewogene Konsistenz und ein ausgewogener Geschmack

Sein Teig ist zugleich zart schmelzend und strukturiert, mit einem ausgewogenen Geschmack zwischen Milde und dem typischen Charakter von Schafskäse.

Ein vielseitiger Käse

Er lässt sich pur, auf Brot, zusammen mit Trockenobst oder Honig genießen oder in Rezepten verarbeiten. Er passt perfekt auf eine Käseplatte oder zu einem Feinschmecker-Apéro.