Schafskäse mit Rosmarin - 1700 g -

Ein Schafskäse mit einzigartigem Charakter

Der Schafskäse mit Rosmarin von Buenalba ist eine spanische Spezialität, die aus roher Schafsmilch hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine mit Rosmarin bedeckte Rinde und seine cremige Konsistenz aus, die bei einem gereiften Käse selten ist.

Handwerkliches Know-how

Dieser Käse wird von Buenalba hergestellt, einem Unternehmen, das für die Qualität seiner handwerklich hergestellten Käsesorten bekannt ist. Die Reifung erfolgt direkt auf ihrer Finca in Tembleque, Spanien.

Eine Reifezeit von 10 bis 12 Monaten

Der Käse reift zwischen 10 und 12 Monaten. Trotz dieser langen Reifezeit behält er eine geschmeidige und cremige Konsistenz, insbesondere dank seiner mit Rosmarin behandelten Rinde.

Eine mit Rosmarin behandelte Rinde

Die Rinde ist mit Rosmarin bedeckt, was dem Käse subtile aromatische Noten und einen originellen Geschmack verleiht. Diese Besonderheit trägt auch dazu bei, die Textur des Käses während der Reifung zu bewahren.

Eine cremige und zartschmelzende Textur

Im Gegensatz zu vielen gereiften Schafskäsen behält dieser eine gewisse Cremigkeit. Sein Teig ist angenehm im Mund und bietet eine ausgewogene Balance zwischen Charakter und Milde.

Genussempfehlungen

Bei Zimmertemperatur genießen, um seine volle Aromenvielfalt zu entfalten. Er passt perfekt auf eine Käseplatte, begleitet von Brot, Trockenfrüchten oder einem Schuss Honig.