Шунка COVAP без кост, 100% иберийска „белота“ „Пата Негра“. „Alta Expresion Oro“ ЗНП „Валле де лос Педрочес“

Изключителен иберийски шунка „белота“

Шунката COVAP 100% иберийска „белота“ „Alta Expresión Oro“ Pata Negra произхожда от района с защитено наименование за произход (DOP) Valle de los Pedroches, известен с качеството на своите пасища и производството на иберийска шунка „белота“.

Иберийски прасета, отглеждани на свобода

Свинете от чиста иберийска порода се движат свободно из пейзажите на дехесата, състоящи се от пасища и дъбови гори. Тази естествена среда благоприятства екстензивното отглеждане и допринася пряко за изключителното качество на месото.

„Монтанера“ и жълъдите

По време на „монтанера“ прасетата се хранят предимно с жълъди, паднали от дъбовете, и с естествени хранителни източници, налични в пасищата. Всяко прасе може да изяде между 8 и 10 кг жълъди на ден. Тази храна допринася за проникването на мазнината в месото и за развитието на характерните аромати на иберийските шунки „белота“.

Репутацията на COVAP

COVAP е признат за един от най-престижните производители на иберийски шунка. Неговото ноу-хау и строгият подбор на парчетата позволяват получаването на шунки, известни с финес и богат аромат.

Удобен формат без кости

Тези обезкостени парчета позволяват лесно нарязване на шунката и получаване на равномерни филийки. Този формат е идеален за ценителите, които желаят да се насладят на изключителна иберийска шунка, като същевременно улеснява съхранението и нарязването.