COVAP šunka brez kosti, 100 % iberska bellota Pata Negra. »Alta Expresion Oro« ZOP Valle de los Pedroches

Izjemna iberska šunka bellota

100 % iberski pršut COVAP bellota »Alta Expresión Oro« Pata Negra izvira iz območja z zaščiteno označbo porekla (DOP) Valle de los Pedroches, regije, znane po kakovosti svojih dehes in proizvodnji iberskega pršuta bellota.

Iberski prašiči, vzrejeni na prostem

Prašiči čiste iberske pasme se prosto gibljejo po pokrajini dehesa, ki jo sestavljajo pašniki in hrastovi gozdovi. To naravno okolje spodbuja ekstenzivno rejo in neposredno prispeva k izjemni kakovosti mesa.

Montanera in želod

Med obdobjem »montanera« se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki pade z hrastov, in naravnimi viri hrane na pašnikih. Vsak prašič lahko dnevno poje med 8 in 10 kg želodov. Ta prehrana prispeva k vpijanju maščobe in razvoju značilnih arom iberskih šunk bellota.

Ugled podjetja COVAP

Podjetje COVAP velja za enega najuglednejših proizvajalcev iberske šunke. Njegovo strokovno znanje in stroga izbira kosov omogočata pridobivanje šunk, ki slovijo po svoji finosti in bogati aromi.

Praktična oblika brez kosti

Ti kosi brez kosti omogočajo enostavno rezanje šunke in pridobivanje enakomernih rezin. Ta oblika je idealna za ljubitelje, ki si želijo uživati v izjemni iberski šunki, hkrati pa olajšuje shranjevanje in rezanje.