COVAP-skinka, benfri, 100 % iberisk bellota Pata Negra. ”Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches

En enastående iberisk bellota-skinka

COVAP:s 100 % iberiska bellota-skinka ”Alta Expresión Oro” Pata Negra kommer från DOP Valle de los Pedroches, en region känd för kvaliteten på sina dehesas och för produktionen av iberisk bellota-skinka.

Iberiska grisar som föds upp i frihet

De renrasiga iberiska grisarna rör sig fritt i dehesalandskapet, som består av betesmarker och ekar. Denna naturliga miljö främjar en extensiv uppfödning och bidrar direkt till köttets enastående kvalitet.

Montanera och ekollon

Under montanera livnär sig grisarna främst på ekollon som fallit från ekarna och på naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Varje gris kan äta mellan 8 och 10 kg ekollon per dag. Denna kost bidrar till fettmarmoreringen och utvecklingen av de karakteristiska smakerna hos de iberiska bellota-skinkorna.

COVAP:s rykte

COVAP är erkänt som en av de mest prestigefyllda producenterna av iberisk skinka. Tack vare företagets expertis och noggranna urval av styckdelar framställs skinkor som är kända för sin finess och sitt rika aromspektrum.

Ett praktiskt benfritt format

Dessa benfria bitar gör det enkelt att skära upp skinkan och få jämna skivor. Detta format är perfekt för dem som vill njuta av en exceptionell iberisk skinka samtidigt som det underlättar förvaring och skärning.