COVAP-skinke uden ben, 100 % iberisk bellota Pata Negra. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches

En enestående iberisk bellota-skinke

COVAP 100 % iberisk bellota-skinke "Alta Expresión Oro" Pata Negra stammer fra DOP Valle de los Pedroches, en region, der er kendt for kvaliteten af sine dehesas og for produktionen af iberisk bellota-skinke.

Iberiske svin opdrættet i fri natur

De renrasede iberiske svin færdes frit i dehesa-landskabet, der består af græsarealer og egetræer. Dette naturlige miljø fremmer en ekstensiv opdræt og bidrager direkte til kødets enestående kvalitet.

Montanera og agern

Under montaneraen lever svinene hovedsageligt af agern, der er faldet fra egetræerne, samt af naturlige ressourcer på græsarealerne. Hvert svin kan spise mellem 8 og 10 kg agern om dagen. Denne kost bidrager til fedtindlejringen og udviklingen af de karakteristiske aromaer i de iberiske bellota-skinker.

COVAPs omdømme

COVAP er anerkendt som en af de mest prestigefyldte producenter af iberisk skinke. Virksomhedens ekspertise og den strenge udvælgelse af stykkerne resulterer i skinker, der er kendt for deres finesse og rige aroma.

Et praktisk udbenet format

Disse udbenede stykker gør det nemt at skære skinken ud og få jævne skiver. Dette format er ideelt for entusiaster, der ønsker at nyde en enestående iberisk skinke, samtidig med at det letter opbevaring og udskæring.