Szynka COVAP bez kości, w 100% iberyjska, z belloty, Pata Negra. „Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches

Wyjątkowa szynka iberyjska bellota

Szynka COVAP 100% iberyjska bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra pochodzi z regionu DOP Valle de los Pedroches, znanego z wysokiej jakości pastwisk dehesas oraz produkcji szynki iberyjskiej bellota.

Świnie rasy iberyjskiej hodowane na wolności

Świnie czystej rasy iberyjskiej poruszają się swobodnie po terenach dehesas, na których znajdują się pastwiska i dęby. To naturalne środowisko sprzyja ekstensywnej hodowli i bezpośrednio przyczynia się do wyjątkowej jakości mięsa.

Montanera i żołędzie

Podczas okresu montanera świnie żywią się głównie żołędziami spadłymi z dębów oraz naturalnymi zasobami występującymi na pastwiskach. Każda świnia może spożywać od 8 do 10 kg żołędzi dziennie. Taka dieta przyczynia się do marmurkowatości tłuszczu oraz rozwoju aromatów charakterystycznych dla iberyjskich szynek bellota.

Renoma firmy COVAP

COVAP jest uznawana za jednego z najbardziej prestiżowych producentów szynki iberyjskiej. Dzięki swojemu know-how oraz rygorystycznej selekcji kawałków mięsa firma uzyskuje szynki słynące z delikatności i bogactwa aromatów.

Praktyczny format bez kości

Te kawałki bez kości pozwalają na łatwe krojenie szynki i uzyskanie równych plasterków. Ten format jest idealny dla miłośników, którzy chcą delektować się wyjątkową szynką iberyjską, a jednocześnie ułatwia przechowywanie i krojenie.