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Jamón deshuesado COVAP 100 % ibérico de bellota Pata Negra. «Alta Expresión Oro» DOP Valle de los Pedroches.
La media pata de jamón deshuesada COVAP 100 % ibérico de bellota «Alta Expresión Oro» Pata Negra se elabora en la DOP Valle de los Pedroches a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas. Alimentados principalmente con bellotas durante la montanera y curado lentamente en bodegas naturales, este jamón ibérico ofrece una textura que se deshace en la boca y una riqueza aromática extraordinaria.
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Programa de Fidelidad
Un gran jamón ibérico de la DOP Valle de los Pedroches
El medio jamón deshuesado COVAP 100 % ibérico de bellota «Alta Expresión Oro» Pata Negra procede de la DOP Valle de los Pedroches, una prestigiosa denominación de origen situada en Andalucía. Esta región es famosa por la calidad de sus dehesas y por la producción de un jamón ibérico de bellota excepcional.
Cerdos ibéricos criados en libertad
Los cerdos de raza ibérica pura se crían en libertad en los paisajes de dehesa, compuestos por pastos y encinas. Este entorno natural favorece una cría extensiva que contribuye directamente a la excepcional calidad de la carne.
La montanera y las bellotas
Durante la montanera, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de las encinas, así como de los recursos naturales presentes en los pastos. Cada cerdo puede consumir entre 8 y 10 kg de bellotas al día. Esta alimentación rica favorece la infiltración de grasa en la carne y contribuye a la textura fundente, así como a los aromas característicos de los jamones ibéricos de bellota.
La reputación de COVAP
COVAP es reconocida hoy en día como uno de los productores más prestigiosos de jamón ibérico. Gracias a un saber hacer tradicional y a una rigurosa selección de las piezas, la empresa ofrece jamones famosos por su calidad y su delicadeza gustativa.
Una maduración lenta
Los jamones se curan durante varios años en bodegas naturales. Esta maduración progresiva desarrolla una textura que se deshace en la boca y una gran riqueza aromática con delicadas notas de frutos secos.
COV005-1/2-2000 gr
Ficha de datos
| Jamón | Deshuesado |
|---|---|
| Carrera | 100% ibérico |
| Ingredientes | 4,34 g Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| Información nutricional por 100 g o 100 ml | por 100 g o 100 ml |
| Energía | 3,2 1506 Kj /360 Kcal |
| Grasas | 24,0 g Jambon ibérique, sel, sucre, conservateurs E-250 et E-252, antioxydant E-301 |
| Incluyendo ácidos grasos saturados | 9,0 g 2147 kj / 513,26 kcal |
| carbohidratos | 4,0 g 46,96 g |
| Incluyendo azúcares | 0,5 gramos |
| Proteínas | 19,06 g 32,0 g |
| En este | 4,0 g 16,31 g |
| Conservación | lugar fresco y seco |
| Productor | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) Viande de porc bellota, sel, dextrine, maltodextrine, protéine végétale, épices, dextrose, , émulsifiants (E-452 et E-450), extraits végétaux, antioxydants (E-316), aromes, conservateur E-250 et E-252 |
| Origen | España |