Окорок COVAP без кости, 100 % иберийский «Пата-Негра» из бельота. «Alta Expresion Oro», DOP Валье-де-лос-Педрочес

Ветчина «пата-негра» с защищенным наименованием происхождения «Валье-де-лос-Педрочес»

Цельный ветчина без кости COVAP 100% иберийская «бельота» «Alta Expresión Oro» произведена в регионе с защищенным наименованием происхождения (DOP) «Валье-де-лос-Педрочес» — престижном регионе, расположенном в Андалусии. Этот регион славится исключительным качеством своих пастбищ (деесас) и производством иберийского хамона «беллота» высшего качества.

Иберийские свиньи, выращенные на воле

Свиньи чистой иберийской породы свободно пасутся на деесах, состоящих из естественных пастбищ и дубовых рощ. Такая среда способствует экстенсивному разведению в соответствии с традициями и напрямую влияет на исключительное качество мяса.

«Монтанера» и желуди

Во время «монтанеры» свиньи питаются в основном желудями, упавшими с дубов, а также природными ресурсами, имеющимися на пастбищах. Каждая свинья может съедать от 8 до 10 кг желудей в день. Такой богатый рацион способствует проникновению жира в мясо и придаёт ему нежную текстуру, а также характерный аромат иберийских хамонов «беллота».

Репутация COVAP

COVAP признана одним из самых престижных производителей иберийского хамона. Благодаря традиционному мастерству и тщательному отбору заготовок компания производит хамоны, славящиеся своим качеством и утончённым вкусом.

Удобный окорочок без кости

Обезкостленная форма позволяет легко нарезать кусок и получить ровные ломтики. Она идеально подходит для ценителей, желающих насладиться большим иберийским хамоном, при этом облегчая процесс нарезки.