COVAP šunka brez kosti, 100 % iberska Pata Negra bellota. »Alta Expresion Oro« ZOP Valle de los Pedroches

Šunka »pata negra« z zaščiteno označbo porekla (DOP) Valle de los Pedroches

Celoten šunka brez kosti COVAP 100 % iberska bellota »Alta Expresión Oro« izvira iz območja z zaščiteno označbo porekla (DOP) Valle de los Pedroches, prestižnega območja v Andaluziji. Ta regija je znana po izjemni kakovosti svojih dehes in po proizvodnji vrhunskega iberskega pršuta bellota.

Iberski prašiči, vzrejeni na prostem

Prašiči čiste iberske pasme se prosto gibljejo po pokrajini dehesa, ki jo sestavljajo naravne paše in hrasti. To okolje spodbuja ekstenzivno rejo v skladu s tradicijo in neposredno prispeva k izjemni kakovosti mesa.

Montanera in želod

Med montanero se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki pade z hrastov, ter z naravnimi viri hrane na pašnikih. Vsak prašič lahko dnevno poje med 8 in 10 kg želodov. Ta bogata prehrana spodbuja vgrajevanje maščobe v meso ter prispeva k sočni teksturi in značilnim aromam iberskih šunk bellota.

Ugled podjetja COVAP

COVAP velja za enega najuglednejših proizvajalcev iberske šunke. Zahvaljujoč tradicionalnemu znanju in strogi izbiri kosov meso podjetje proizvaja šunke, ki so znane po svoji kakovosti in izvrstnem okusu.

Praktična šunka brez kosti

Razkoščen šunka omogoča enostavno rezanje kosa in pridobivanje enakomernih rezin. Je idealna za ljubitelje, ki si želijo uživati v velikem iberskem šunku, hkrati pa olajša rezanje.