Šunka COVAP bez kosti, 100 % iberská Pata Negra bellota. „Alta Expresion Oro“ DOP Valle de los Pedroches

Šunka „pata negra“ s chráneným označením pôvodu (DOP) Valle de los Pedroches

Celá vykostená šunka COVAP 100 % iberská bellota „Alta Expresión Oro“ pochádza z oblasti s chráneným označením pôvodu (DOP) Valle de los Pedroches, prestížnej oblasti v Andalúzii. Táto oblasť je známa výnimočnou kvalitou svojich pastvín (dehesas) a výrobou vynikajúcej iberskej šunky bellota.

Iberské ošípané chované vo voľnej prírode

Prase čistej iberskej rasy sa voľne pohybuje v krajine dehesa, ktorá sa skladá z prírodných pastvín a dubových lesov. Toto prostredie podporuje extenzívny chov rešpektujúci tradíciu a priamo prispieva k výnimočnej kvalite mäsa.

Montanera a žalude

Počas obdobia montanera sa ošípané živia hlavne žaludmi, ktoré spadli z dubov, ako aj prírodnými zdrojmi nachádzajúcimi sa na pastvinách. Každé prasa môže denne skonzumovať 8 až 10 kg žaludov. Táto výživná strava podporuje vniknutie tuku do mäsa a prispieva k jemnej štruktúre, ako aj k charakteristickým arómam iberských šuniek bellota.

Reputácia spoločnosti COVAP

Spoločnosť COVAP je uznávaná ako jeden z najprestížnejších výrobcov iberskej šunky. Vďaka tradičnému know-how a prísnemu výberu kusov vyrába šunky, ktoré sú známe svojou kvalitou a jemnou chuťou.

Praktická šunka bez kosti

Vykostená forma umožňuje ľahké krájanie a získanie rovnomerných plátkov. Je ideálna pre milovníkov, ktorí si chcú vychutnať veľkú iberskú šunku a zároveň si uľahčiť krájanie.