Szynka COVAP bez kości, 100% iberyjska Pata Negra bellota. „Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches

Szynka pata negra z chronionego oznaczenia pochodzenia (DOP) Valle de los Pedroches

Cała szynka bez kości COVAP 100% iberyjska bellota „Alta Expresión Oro” pochodzi z regionu Valle de los Pedroches objętego chronioną nazwą pochodzenia (DOP), prestiżowego obszaru położonego w Andaluzji. Region ten słynie z wyjątkowej jakości pastwisk dehesas oraz produkcji doskonałej szynki iberyjskiej bellota.

Świnie rasy iberyjskiej hodowane na wolności

Świnie czystej rasy iberyjskiej poruszają się swobodnie po terenach dehesas, na których znajdują się naturalne pastwiska i dęby. Środowisko to sprzyja ekstensywnej hodowli zgodnej z tradycją i bezpośrednio przyczynia się do wyjątkowej jakości mięsa.

Montanera i żołędzie

Podczas okresu montanera świnie żywią się głównie żołędziami spadłymi z dębów oraz naturalnymi zasobami występującymi na pastwiskach. Każda świnia może spożywać od 8 do 10 kg żołędzi dziennie. Ta bogata dieta sprzyja marmurkowatości mięsa i przyczynia się do jego delikatnej konsystencji oraz charakterystycznego aromatu szynek iberyjskich bellota.

Renoma firmy COVAP

COVAP jest uznawana za jednego z najbardziej prestiżowych producentów szynki iberyjskiej. Dzięki tradycyjnemu rzemiosłu i rygorystycznej selekcji kawałków mięsa firma wytwarza szynki słynące z wysokiej jakości i wyrafinowanego smaku.

Wygodna szynka bez kości

Wersja bez kości pozwala na łatwe krojenie kawałka i uzyskanie równych plasterków. Jest idealna dla miłośników, którzy chcą delektować się dużą szynką iberyjską, a jednocześnie ułatwia jej krojenie.