Jamón Montesano de bellota 100 % ibérico - Pata Negra cortado a cuchillo, 80 g

Origen y terruño de Extremadura

El jamón 100 % ibérico de bellota Pata Negra Montesano procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad en las dehesas de Extremadura. Esta región del suroeste de España es famosa por la calidad de sus productos ibéricos y por su entorno natural, especialmente propicio para la cría del cerdo ibérico.

Montanera y alimentación natural

Durante la montanera, los cerdos ibéricos se alimentan principalmente de bellotas y de los recursos naturales presentes en los pastos. Esta alimentación desempeña un papel esencial en la calidad de la carne y favorece la infiltración de la grasa que confiere al jamón ibérico de bellota su textura fundente y su riqueza aromática.

El saber hacer de Montesano

La casa Montesano perpetúa un saber hacer tradicional en la elaboración del jamón ibérico. Gracias a una exigente selección de las piezas y a una producción controlada, la empresa ofrece jamones reconocidos por su finura y su uniformidad.

Maduración lenta en bodegas naturales

Tras el salado, los jamones se curan lentamente en bodegas naturales durante un largo periodo. En el caso de los jamones de bellota, la curación suele durar entre 36 y 48 meses. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura suave y una gran complejidad aromática.

Porción de 80 g lista para degustar

Presentado en lonchas finas y en porciones de 80 gramos, este jamón es ideal para degustarlo al momento o para componer una tabla gastronómica ibérica.