Šunka Montesano Bellota 100 % iberská – Pata Negra, krájaná nožom, 80 g

Pôvod a región Extremadura

Šunka 100 % iberská bellota Pata Negra Montesano pochádza z prasiat čistokrvného iberského plemena chovaných vo voľnej prírode v krajine dehesa v Extremadure. Tento región na juhozápade Španielska je známy kvalitou svojich iberských produktov a prírodným prostredím, ktoré je obzvlášť priaznivé pre chov iberských ošípaných.

Montanera a prírodná strava

Počas obdobia montanera sa iberské ošípané živia hlavne žaludmi a prírodnými zdrojmi, ktoré sa nachádzajú na pastvinách. Táto strava zohráva kľúčovú úlohu v kvalite mäsa a podporuje vniknutie tuku, vďaka čomu má iberská šunka bellota svoju jemnú textúru a bohatú arómu.

Remeselné zručnosti Montesano

Spoločnosť Montesano zachováva tradičné know-how pri výrobe iberskej šunky. Vďaka prísnemu výberu kusov a kontrolovanej výrobe ponúka spoločnosť šunky, ktoré sú známe svojou jemnosťou a konzistentnou kvalitou.

Pomalé zrenie v prírodných pivniciach

Po nasolení šunky pomaly dozrievajú v prírodných pivniciach počas dlhého obdobia. V prípade šuniek bellota trvá zrenie zvyčajne 36 až 48 mesiacov. Toto postupné zrenie umožňuje vytvoriť jemnú textúru a veľkú aromatickú komplexnosť.

Porcia 80 g pripravená na konzumáciu

Táto šunka, ponúkaná v tenkých plátkoch v porcii 80 gramov, je ideálna na okamžitú konzumáciu alebo na zostavenie gurmánskeho iberského taniera.