Šunka Montesano Bellota 100 % iberská – Pata Negra, ručně krájená, 80 g

Původ a region Extremadura

Šunka 100 % iberská bellota Pata Negra Montesano pochází z prasat čistokrevného iberského plemene chovaných ve volném výběhu v krajině dehesa v Extremaduře. Tento region na jihozápadě Španělska je proslulý kvalitou svých iberských produktů a přírodním prostředím, které je obzvláště příznivé pro chov iberských prasat.

Montanera a přírodní strava

Během období montanery se iberská prasata živí především žaludy a přírodními zdroji, které se nacházejí na pastvinách. Tato strava hraje zásadní roli v kvalitě masa a podporuje proložení tukem, které dává iberské šunce bellota její jemnou konzistenci a bohatou chuť.

Odborné znalosti společnosti Montesano

Společnost Montesano udržuje tradici v výrobě iberské šunky. Díky náročnému výběru kusů a pečlivě kontrolované výrobě nabízí společnost šunky, které jsou známé svou jemností a konzistentní kvalitou.

Pomalé zrání v přírodních sklepech

Po nasolení šunky pomalu zrají v přírodních sklepech po dlouhou dobu. U šunek bellota trvá zrání obvykle 36 až 48 měsíců. Toto postupné zrání umožňuje vznik jemné textury a velké aromatické komplexnosti.

Porce 80 g připravená k okamžité konzumaci

Tento šunka, nakrájená na tenké plátky v porci o hmotnosti 80 gramů, je ideální k okamžité konzumaci nebo k sestavení gurmánského iberského talíře.