Шунка „Монтесано Белота“ 100% иберийска – „Пата Негра“, нарязана на ръка с нож, 80 г

Произход и регион Естремадура

Шунката „100% иберийска белота Пата Негра Монтесано“ се произвежда от прасета от чиста иберийска порода, отглеждани на свобода в пасищата на Естремадура. Този регион в югозападната част на Испания е известен с качеството на иберийските си продукти и с природната си среда, която е особено благоприятна за отглеждането на иберийски свине.

„Монтанера“ и естествено хранене

По време на „монтанера“ иберийските свине се хранят предимно с жълъди и природни ресурси, налични в пасищата. Това хранене играе съществена роля за качеството на месото и благоприятства проникването на мазнината, което придава на иберийския шунка „белота“ нейната нежна текстура и богат аромат.

Майсторството на „Монтесано“

Компанията „Монтесано“ съхранява традиционното майсторство в производството на иберийски шунка. Благодарение на строгия подбор на парчетата и контролирания производствен процес, компанията предлага шунки, признати за своята финес и постоянство.

Бавно зреене в естествени изби

След осоляването шунките се зреят бавно в естествени изби за дълъг период от време. За шунките „белота“ зреенето обикновено трае между 36 и 48 месеца. Това постепенно зреене позволява да се развие мека текстура и голяма ароматична сложност.

Порция от 80 г, готова за консумация

Предлаган на тънки резени и в порция от 80 грама, този шунка е идеален за незабавна консумация или за съставяне на гастрономическа тарелка с иберийски деликатеси.