Szynka Montesano Bellota 100% iberyjska – Pata Negra, krojona nożem, 80 g

Pochodzenie i region Extremadura

Szynka 100% iberyjska bellota Pata Negra Montesano pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej, hodowanych na wolności na terenach dehesa w Estremadurze. Ten region południowo-zachodniej Hiszpanii słynie z wysokiej jakości produktów iberyjskich oraz ze środowiska naturalnego szczególnie sprzyjającego hodowli świń rasy iberyjskiej.

Montanera i naturalna dieta

Podczas okresu montanera świnie iberyjskie żywią się głównie żołędziami oraz naturalnymi zasobami występującymi na pastwiskach. Taka dieta odgrywa kluczową rolę w jakości mięsa i sprzyja tworzeniu się tłuszczu, który nadaje szynce iberyjskiej bellota jej delikatną konsystencję i bogaty aromat.

Wiedza i doświadczenie firmy Montesano

Firma Montesano kontynuuje tradycyjne rzemiosło w produkcji szynki iberyjskiej. Dzięki rygorystycznej selekcji kawałków mięsa i kontrolowanemu procesowi produkcji firma oferuje szynki cenione za delikatność i stałą jakość.

Powolne dojrzewanie w naturalnych piwnicach

Po soleniu szynki są powoli dojrzewane w naturalnych piwnicach przez długi czas. W przypadku szynek bellota proces ten trwa zazwyczaj od 36 do 48 miesięcy. To stopniowe dojrzewanie pozwala uzyskać delikatną konsystencję i bogatą złożoność aromatyczną.

Porcja 80 g gotowa do spożycia

Ten szynka, podawana w postaci cienkich plasterków w porcji 80 gramów, idealnie nadaje się do natychmiastowej degustacji lub do skomponowania wykwintnej deski serwującej wyroby iberyjskie.