100%-ban ibériai Montesano Bellota sonka – késsel szeletelt Pata Negra, 80 g

Estrémadura eredete és termőterülete

A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Montesano sonka olyan tiszta fajtájú ibériai sertésekből származik, amelyeket szabadon tartanak Extremadura dehesa tájain. Ez a Spanyolország délnyugati részén fekvő régió híres az ibériai termékek kiváló minőségéről, valamint az ibériai sertéstenyésztés számára különösen kedvező természeti környezetről.

Montanera és természetes táplálkozás

A montanera ideje alatt az ibériai sertések főként makkokat és a legelőkön található természetes táplálékot fogyasztanak. Ez a táplálkozás alapvető szerepet játszik a hús minőségében, és elősegíti a zsír beépülését, ami az ibériai bellota sonkának jellegzetes, szájban elolvadó textúráját és gazdag aromáját adja.

A Montesano szakértelme

A Montesano cég az ibériai sonka előállításának hagyományos szakértelmét őrzi. A darabok szigorú kiválasztásának és a szigorúan ellenőrzött gyártási folyamatnak köszönhetően a vállalat olyan sonkákat kínál, amelyek finomságukról és állandó minőségükről híresek.

Lassú érlelés természetes pincékben

A sózás után a sonkákat hosszú ideig, természetes pincékben lassan érlelik. A bellota sonkák esetében az érlelés általában 36 és 48 hónap között tart. Ez a fokozatos érlelés biztosítja a puha textúrát és a gazdag, összetett aromát.

80 g-os, fogyasztásra kész adag

Vékony szeletekre vágva, 80 grammos adagokban kínáljuk ezt a sonkát, amely ideális azonnali fogyasztásra vagy egy ízletes ibériai sonkaválogatás összeállításához.