Ветчина «Монтесано Бельота» 100% иберийская — «Пата Негра», нарезанная ножом, 80 г

Происхождение и регион Эстремадура

100% иберийский овцеводческий хамон «Пата Негра Монтесано» производится из мяса свиней чистой иберийской породы, выращенных на воле в ландшафтах деесы Эстремадуры. Этот регион на юго-западе Испании славится высоким качеством иберийской продукции и природными условиями, особенно благоприятными для разведения иберийских свиней.

«Монтанера» и натуральное питание

Во время «монтанеры» иберийские свиньи питаются в основном желудями и природными ресурсами, имеющимися на пастбищах. Такой рацион играет важнейшую роль в обеспечении качества мяса и способствует проникновению жира, что придаёт иберийскому хамону «беллота» его нежную текстуру и насыщенный аромат.

Мастерство компании Montesano

Компания Montesano сохраняет традиционное мастерство в производстве иберийского хамона. Благодаря тщательному отбору заготовок и тщательному контролю производства компания предлагает хамоны, известные своей утонченностью и стабильным качеством.

Медленное созревание в природных погребах

После засолки окорока медленно созревают в естественных погребах в течение длительного периода. Для окороков «беллота» созревание обычно длится от 36 до 48 месяцев. Такое постепенное созревание позволяет добиться нежной текстуры и большой ароматической сложности.

Порция 80 г, готовая к употреблению

Этот хамон, нарезанный тонкими ломтиками и расфасованный порциями по 80 грамм, идеально подходит как для немедленного употребления, так и для составления гастрономической тарелки с иберийскими деликатесами.